SMULTRINGBAKEREN - art.nr. 19-121

 

 

Røren for smultringene må være myk – rennende, men ikke flytende. Bruk eget skjønn, dette siden tilsetting av melk, størrelsen på eggene og meltype har innvirkning på konsistensen av røren.

 

Varm smulten,  for steking av smultringene, til 180°C. 

For å sjekke om smulten er klar – varm nok – bruk smultringløfteren, eller annet redskap av tre.  Hold denne nede i smulten.  Når det  bobler opp rundt treredskapet/skaftet – er smulten varm nok - eller bruk et sukkertermometer.

 

Fyll SmultringBakeren med røre.

Hold SmultringBakeren over smulten, trykk håndtaket ned til smultringen har formet seg, slipp håndtaket. Gjenta – smultringene skal ikke berøre hverandre. Snu for å få en jevn brunfarge. Sett på rist eller papirhåndkle.

 

Vedlikehold

SmultringBakeren er lett å rengjøre. Skru av bunnplate, ta ut midtstang og festeklips. Rengjør.

 

For å montere sammen igjen, sett festeklips i sporene på  innsiden av SmultringBakeren  Midtstangen skal gjennom hullene. Skru på bunnplate – kant bøyd nedover .

 

 

OPPSKRIFTER

 

Karis’ Smultringer

 

6 egg

450 g sukker

4 dl melk

4 dl kefir

2,5 dl kremfløte

3 teskjeer hjortetakksalt

1 teskje natron

4 teskje kardemomme

ca. 1300 g hvetemel

 

Pisk egg og sukker til eggedosis. Pisk kremfløte stivt. Sikt sammen de tørre ingrediensene i en bolle og tilsett resten av ingrediensene. Rør sammen og fyll på SmultringBakeren og stek i smult.

 

Vanilje Smultringer

 

280g eller 6 dl hvetemel

200g eller 2,5 dl sukker

2 teskjeer bakepulver

1 teskje salt

1 spiseskje smør

1 teskje vanilje ekstrakt,

eller essens

2 egg

ca. 2 dl melk

 

Sikt de tørre ingrediensene sammen i en bolle. Tilsett mykt smør, egg, vanilje og melk.  Rør raskt sammen,   fyll opp SmultringBakeren,  stek så i smult.

 

 

Gjær Smultringer

15 stk smultringer

 

225g eller 4,5 dl hvetemel

¼ teskje salt

2 spiseskjeer sukker

1 spiseskje smør

15g gjær

ca. 2,5 dl melk

 

Sikt mel, sukker og salt sammen. Oppløs gjær i ¾  lunken melk. Lag hull i midten av melblandingen og tilsett gjær/melk oppløsning, smeltet smør og pisket egg. Rør til en

 

 

myk blanding. Pisk og sett på ett varmt sted for heving (ca 1 ½ til 2 timer).  Pisk igjen og tilsett, om nødvendig litt mer lunken melk for å få en myk, rennende konsistens. Fyll på SmultringBakeren og stek i smult.